Esistono in Italia ed in Europa alcune razze storiche di suino nero (tra cui la cinta senese e la mora romagnola) che si sono mantenute solo grazie all'impegno ed alla lungimiranza di alcuni allevatori e produttori.
Gli insaccati prodotti con carne di suino nero presentano una percentuale maggiore di acido oleico e vitamine del gruppo B.
La mortadella Negrini LA NERA è insaccata in budello naturale per donarle la forma più tradizionale.
La concia aggiunta all'impasto, poi, è volutamente molto semplice, per non alterare il gusto pieno della carne di suino nero, vero valore aggiunto di questo prodotto.

TRANCIO DA 3 KG CIRCA

CODICE ARTICOLO: 512630

MARCHIO: Gianni Negrini

INGREDIENTI: Carne di suino (di cui almeno 50% da razze suine nere), trippino suino, sale, spezie, antiossidante (ascorbato di sodio), conservanti (nitrito di sodio). Budello non edibile.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI per 100g: Energia 1180 kJ / 285 kcal; Grassi 25g; di cui acidi grassi saturi 9g; Carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g; Proteine 15g; Sale 2,3g.

ORIGINE DELLA CARNE: UE

PESO: 3000g

SHELF LIFE: 180 giorni

CONFEZIONAMENTO: confezionata sottovuoto

CONSERVAZIONE: conservare tra +2°C e +5°C.